Description : Présentation de travaux pratiques sur les réactions physico-chimiques de l' oeuf. A quoi servent les différents pouvoirs de l'oeuf, quelles modifications subit-il lors des préparations culinaires? Ajouté le : le 2007-10-21 Url : http://tepeuf.chez.tiscali.fr/ Lien : Les pouvoirs de l'oeuf en cuisine